Middleby Marshall Model PS536 User Manual download pdf (Page 59)

ESPAÑOL

SECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓN .................................................. 60

I. USO DEL HORNO .................................................. 60

II. COMPONENTES DEL HORNO .............................. 60

A. Ventana ............................................................ 60

B. Bandeja de salida del transportador ............. 60

C. Protectores (Pestañas) ................................... 60

D. Compuertas de los Extremos ......................... 60

E. Panel de Control .............................................. 60

F. Panel de Acceso al Compartimento de

Mecanismos .................................................... 60

G. Placa Informativa ............................................. 60

H. Motor de impulsión del transportador ............ 60

I. Bandejas Colectoras ...................................... 60

J. Cinta transportadora ....................................... 60

K. Quemador de gas o elementos térmicos ...... 60

L. Ventiladores .................................................... 60

M. Dedos de Aire .................................................. 60

III. ESPECIFICACIONES DEL HORNO ....................... 60

A. Dimensiones................................................... 60

B. Especificaciones Generales .......................... 60

C. Especificaciones Eléctricas - Hornos

Eléctricos ......................................................... 61

D. Especificaciones Eléctricas - Hornos

de Gas ............................................................. 61

E. Especificaciones del Orificio de Gas

y Presión .......................................................... 61

SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN .................................................. 62

I. JUEGO DE INSTALACIÓN ..................................... 63

II. JUEGO DE COJINES DE BASE ............................. 63

III. SISTEMA DE VENTILACIÓN ................................... 64

A. Requisitos ....................................................... 64

B. Recomendaciones .......................................... 64

C. Otras consideraciones de ventilación ............ 64

IV. ENSAMBLADO ........................................................ 65

A. Conjunto del panel superior y cojín de base . 65

B. Apilado ............................................................. 66

C. Instalación del cable de sujeción ................... 66

D. Instalación del Transportador ........................ 67

ÍNDICE

V. ENSAMBLADO FINAL ............................................. 68

VI. SUMINISTRO ELÉCTRICO .................................... 69

A. Información Adicional - Hornos de Gas .........69

B. Información Adicional - Hornos Eléctricos .... 69

C. Conexión.......................................................... 69

VII. SUMINISTRO DE GAS ............................................69

A. Recomendaciones de instalación interna de

líneas de servicio de gas ................................ 70

B. Conexión .......................................................... 70

C. Conversión Según el Tipo de Gas ................. 70

SECCIÓN 3 - OPERACIÓN ..................................................... 71

I. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS

CONTROLES .......................................................... 71

A. BLOWER (VENTILADOR) ( ) ....................... 71

B. CONVEYOR (TRANSPORTADOR) ( ) ....... 71

C. Controlador de Velocidad del Transportador 71

D. Controlador Digital de Temperatura .............. 71

E. Interruptor de Seguridad del Panel de Acceso del

Compartimento de Mecanismos .................... 71

II. OPERACIONES NORMALES, PASO A PASO ........ 72

A. Procedimiento diario de encendido ............... 72

B. Procedimiento diario de apagado .................. 73

III. REFERENCIA RÁPIDA: CONTROLADOR DIGITAL

DE TEMPERATURA ................................................ 74

IV. REFERENCIA RÁPIDA: DIAGNÓSTICO DE

AVERÍAS .................................................................. 76

SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO ............................................. 77

I. MANTENIMIENTO - DIARIO .................................... 77

II. MANTENIMIENTO - MENSUAL ............................... 78

III. MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL .......................... 79

IV. MANTENIMIENTO - SEMESTRAL ........................... 80

V. JUEGO DE PIEZAS DE REPUESTO

PRINCIPALES ......................................................... 80

SECCIÓN 5 - DIAGRAMAS DEL CABLEADO ELÉCTRICO .... 81

I. DIAGRAMA DE CABLEADO, HORNO DE GAS

PS536, 208/230V, 60 Hz, 1 fase ............................ 81

II. DIAGRAMA DE CABLEADO, HORNO ELÉCTRICO

PS536, 208/230V, 60 Hz, 3 fases .......................... 82

III. DIAGRAMA DE CABLEADO, HORNO ELÉCTRICO

PS536, 380V, 50 Hz, 3 fases .................................. 83

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