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ESPAÑOL

Hornos con cinta Hornos con cinta Hornos con cinta Hornos con cinta

transportadora* transportadora* transportadora* transportadora*

tipo 1 de tipo 1 de 1524 mm tipo 2 de 1524 mm tipo 2 de 1930 mm

de longitud de longitud de longitud de longitud

(personalizado) (estándar) (estándar) (personalizado)

Altura total: horno sencillo con patas de 446 mm estándar 1.105 mm 1.105 mm 1.105 mm --

horno sencillo con patas de 597 mm personalizadas -- 1.256 mm 1.256 mm --

hornos doble con patas de 446 mm estándar 1.549 mm 1.549 mm 1.549 mm --

horno doble con patas de 521 mm personalizadas -- 1.624 mm 1.624 mm 1.624 mm

horno triple con patas de 152 mm estándar 1.702 mm 1.702 mm 1.702 mm --

Profundidad total: sin ventana delantera opcional 1.010 mm 1.010 mm 1.010 mm 1.010 mm

con ventana delantera opcional 1.092 mm 1.092 mm 1.092 mm 1.092 mm

Longitud total: sin bandeja de salida instalada 1.422 mm 1.524 mm 1.537 mm 1.943 mm

con bandeja de salida instalada -- 1.734 mm 1.734 mm 2.140 mm

Longitud de la cámara de horneado < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 914mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >

Ancho de la cinta transportadora: Banda sencilla < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 508mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >

Banda doble < - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 x 241mm - - - - - - - - - - - - - - - - - >

Longitud de la cinta transportadora 1.422mm 1.524mm 1.524mm 1.930mm

Márgenes mínimos recomendados:

De la parte posterior del horno a la pared < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 76mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >

Del extremo con el control de la cinta transportadora a la pared < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 457mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >

Del extremo sin el control de la cinta transportadora a la pared < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 76mm - - - - - - - - - - - - - - - - - - >

* Refiérase a las figuras 2-9 y 2-10 de la sección Instalación para ver ilustraciones de las cintas transportadoras de tipo 1 y

tipo 2.

SECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓN

I. USO DEL HORNO

Los hornos de la serie PS536 pueden utilizarse para hornear o

cocinar una amplia variedad de productos alimenticios como, por

ejemplo, pizza o similares, galletas, sándwiches y otros.

II. COMPONENTES DEL HORNO - ver figura 1-1.

A. Ventana (en los hornos que las tienen): Permite que el

usuario vea y tenga acceso a los productos alimenticios dentro de

la cámara de horneado.

B. Bandeja de salida de la cinta transportadora: Evita que los

alimentos se caigan al final de la cinta transportadora.

C. Protectores (pestañas) (en los hornos que las tienen):

Pueden ajustarse a distintas alturas para evitar la pérdida de calor.

D. Compuertas de los extremos: Permiten el acceso al interior

del horno.

E. Panel de control: Ubicación de los controles de operación del

horno. Refiérase a la sección 3,

Operación, para obtener más

información.

F. Panel de acceso al compartimento de mecanismos: Permite

el acceso a los componentes internos del horno. En el compartimento

de mecanismos no hay ninguna pieza que el usuario pueda

manipular.

G. Placa informativa: Proporciona especificaciones para el horno

que pueden afectar a la instalación u operación. Refiérase a la

sección 2,

Instalación, para obtener más información.

H. Motor de impulsión de la cinta transportadora: Mueve la

cinta transportadora.

I. Bandejas colectoras: Recogen migajas y otros materiales que

pueden caer desde la cinta transportadora. Hay una bandeja

colectora debajo de cada extremo de la cinta transportadora.

J. Cinta transportadora: Mueve los alimentos a través del horno.

Fig. 1-1 - Componentes del horno

Tabla 1-2: Especificaciones generales (por cavidad del horno)

Peso 182kg

Entrada nominal de calor: Hornos de gas, gas natural 14,6 kW-hr.

Hornos de gas, propano 13,2 kW-hr.

Hornos eléctricos 17kW

Temperatura de operación 93-316°C

Tiempo de calentamiento 25 minutos

EDC

No se muestran:

K. Quemador de gas (hornos de gas) o elementos térmicos

(hornos eléctricos): Calienta el aire, que a continuación se

proyecta hacia los dedos de aire mediante los ventiladores.

L. Ventiladores: Proyectan el aire caliente desde el quemador o los

elementos térmicos hasta los dedos de aire.

M. Dedos de aire: Proyectan chorros de aire caliente sobre los

alimentos.

III. ESPECIFICACIONES DEL HORNO

Tabla 1-1: Dimensiones

1 2 ... 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 ... 135 136

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